糯米圆子
合肥人过年必做的圆子,象征团圆美好,这也是我们全家人的最爱!圆子是好吃不要贪嘴哦!
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步骤1/6
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糯米洗干净,泡2小时,加水电饭煲煮熟
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步骤2/6
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切好蒜花和生姜沫,还有猪肉沫
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步骤3/6
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蒜花、生姜末、肉沫加盐,胡椒粉、生抽、老抽、拌匀,再与糯米饭拌匀。碗里打个鸡蛋加点点水搅匀备用。
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步骤4/6
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带上一次性手套,手上沾点鸡蛋液,扣点馅搓圆形摆盘,不要搓太大,直径3厘米就很完美。
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步骤5/6
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锅烧热倒入食用油,等油温8成热下圆子炸至金黄捞出控油。
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最后一步
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完成了
搓圆子加鸡蛋液可以防粘,炸出来也好看。圆子做太大不好炸透,圆子下油锅时先不要搅动,等3~5分钟在搅动不然会散不成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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