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减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法

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减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包

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当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”面包，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质上的区别。凯撒面包是一种硬质餐包，外皮微微酥脆，而内里充满韧劲，配着顶部用来装饰的芝麻，散发着麦香，十分的迷人。在奥地利维也纳，这种头上顶着风车形状的小面包几乎被所有人宠爱，占据着一日三餐。无论是配着抹酱或者黄油食用，还是从中切分为二，夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱圈等做成三明治食用，都一定会让你的味蕾“跳舞”。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

顶焙良品欧式面包粉 300g

、

食用盐 4g

、

新良酵母 4g

、

橄榄油 15g

、

蜂蜜 10g

、

水 170g

、

白芝麻：适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料；
步骤2/15 点击查看大图
除白芝麻外食材称量一起，并进行搅拌面团，将面团搅拌至光滑，形成较薄的手套膜；
步骤3/15 点击查看大图
放入干净的容器中进行一次发酵；
步骤4/15 点击查看大图
面团发酵一倍大，采用手指戳洞不回弹即可；
步骤5/15 点击查看大图
将面团均等分割9等份，松弛5分钟；
步骤6/15 点击查看大图
取一份面团擀制牛舌状；
步骤7/15 点击查看大图
将面团卷起；
步骤8/15 点击查看大图
并搓至长条状；
步骤9/15 点击查看大图
将条状面团采用拧麻花的手法盘出花朵的形状；
步骤10/15 点击查看大图
成型好的面团；
步骤11/15 点击查看大图
表面沾上芝麻，放入烤盘，进行最后的发酵；
步骤12/15 点击查看大图
面团大约1倍大后进行烤焙；
步骤13/15 点击查看大图
上下火220度烤焙10分钟即可；
步骤14/15 点击查看大图
低脂低卡，外脆内软！
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O基础的烘焙爱好者也可以做的哦！

小贴士

结合自家烤箱适当调整烘焙时间和温度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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