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玉米面菜饼

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我今天做的这个菜饼，用到玉米面和白面，吃起来管饱。跟做很多贴饼子一样，玉米面菜饼的制作也没什么难度，整好型烙熟就可以了。为了丰富口感，我在混合面粉时，还加了些芹菜叶进去。有蔬菜的清香调和，饼子吃着就不容易生腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 180g

、

开水 140g

、

盐 2g

、

酵母液 32g（温水30g）

、

面粉 20g

、

芹菜叶 35g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母用温水化开，制成酵母液备用
步骤2/8 点击查看大图
芹菜叶撕成小片，放入开水锅中焯烫一下，然后捞出过冷水，再稍稍挤干水分备用
步骤3/8 点击查看大图
玉米面一边加开水一边搅拌，搅拌至无干粉状态，然后晾凉
步骤4/8 点击查看大图
加入盐搅拌均匀，再倒入酵母液搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
然后再加入面粉和芹菜叶拌匀，静置醒发10分钟
步骤6/8 点击查看大图
将醒发好的面团分成35g大小的小面团，再将小面团搓圆后搓成椭圆，然后压扁
步骤7/8 点击查看大图
锅中刷上少许油，放入菜饼，煎至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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