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杏仁圆饼曲奇的做法

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杏仁圆饼曲奇

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进口AOP认证发酵黄油制作，搭配杏仁粉的香气，烤制过程中真的是煎熬，那香气别提了，口水直流三千尺啊，下午茶必备小零食没有之一！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 100g

、

糖粉 40g

、

细盐 1.5-2g

、

低筋面粉 155g

、

杏仁粉 25g

、

大杏仁适量

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、制作前准备，室温软化黄油，手指戳一下有点凹陷即可；低筋面粉过筛；
步骤2/8 点击查看大图
2、黄油加糖粉盐混合，用手持电动打蛋器，中低速打发至羽毛状；
步骤3/8 点击查看大图
3、加入过筛粉类材料，混合压半均匀至成团状态；
步骤4/8 点击查看大图
步骤5/8 点击查看大图
4、面团搓成圆柱形长条，直径大概2-3cm左右均可；搓长条后在砂糖里滚一圈；放入冰箱冷藏约30-40分钟左右；
步骤6/8 点击查看大图
5、取出切割成，1-1.5cm均可的宽度；
步骤7/8 点击查看大图
6、大杏仁切半，依次压在每个饼干切片上；送入烤箱烘烤，150~160度，烘烤20-30分钟左右；
最后一步点击查看大图

小贴士

敲黑板： 1、每个人烤箱品牌不同，烘烤温度时间要根据烤箱脾气来，烤制前15分钟左右建议看着烤箱内食物状态，避免烤过火，那心情就没谁了； 2、冷藏面团时间根据冰箱温度来掌握，别冷到可以当武器的那种状态，切下去会稀碎稀碎的； 3、大杏仁熟的直接对半切，生的建议150度左右烤10分钟左右，出现香味取出；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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