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改良版日式土豆炖肉

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nngelaia

日本国民家庭菜“肉じゃが”，通常会用到土豆、洋葱、胡萝卜、牛肉片这几种食材。本配方把牛肉片换成了猪五花肉片，另外加入了香菇，调味料也全部用了中国本土滴，简单易上手，米饭杀手是也。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 200G
、
胡萝卜 1根
、
土豆 3个
、
黄皮洋葱 1个
、
鲜香菇 5朵
、
冷冻杂菜 50G
、
油 适量
、
砂糖 15G
、
清水 200G
、
生抽 20G
、
料酒 25G
、
食盐 2G
、
葱沫 适量
烹饪步骤
小贴士

日式料理经常会用到“味啉”，主要成分是料酒和糖，增加料理风味的同时还可以增加色泽度。但由于我没有“味啉”，所以本菜单中，我增加了砂糖和料酒的量。 日式料理的酱油很多时候喜欢用甜口的，因为我用的是大中国的生抽，相比日式的会偏咸，因此我减少了酱油的量。 这道菜最后只加了一点盐提味，整体偏甜。所以不喜欢太甜的话可以减少糖的量，具体还是根据自己需求自行调整吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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