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馋哭隔壁小朋友的羊肉串，无油烟赛过烧烤摊

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天寒地冻的下雪天，最想吃什么？很多人说想吃火锅，想喝汤，我最喜欢的是烤串。幻想下外面飘着鹅毛大雪，我在暖气房里，看着雪花吃羊肉串，想想就很美的，可是这冻手冻脚的日子里，别说出去吃烤串，就是出门都需要勇气。还是买个烧烤炉，下雪天的时候自己烤吧，这个愿望，很快就实现了。晚上刚腌渍好羊肉块，下半夜就飘起了鹅毛大雪，早上起床，天地之间，雪白一片，赶紧起床准备今天的烧烤。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500克

、

洋葱半个

、

生姜 3片

、

淀粉 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

配料：熟玉米 1个

、

青椒 1个

、

红彩椒 1个

、

馒头 1个

、

烧烤料 2勺

、

植物油 3勺

、

熟芝麻 1勺

、

辣椒面 1勺

、

竹签若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先腌渍羊肉块，把羊肉切大拇指甲大小的肉粒，清洗干净，加洋葱、淀粉、姜丝、生抽、黑胡椒粉、料酒，一起抓匀，腌渍3小时或者过夜。
步骤2/12 点击查看大图
准备好所需要的食材，我就烤了四种，我和孩子两人吃，主要吃羊肉串，玉米买的是真空装的熟的，可以直接烤，竹签用热水烫下消毒。
步骤3/12 点击查看大图
把羊肉去掉洋葱和姜丝，用竹签穿成串串，玉米切开，青椒和红椒切成小块，馒头切成片，分别用竹签串好。
步骤4/12 点击查看大图
照烧炉底盘(可以接油）加入清水至最低水位线，然后放上烤盘。
步骤5/12 点击查看大图
把羊肉串、玉米串、辣椒串、馒头片，全部刷一层薄薄的植物油，刷油可以锁住食物的水分，烤出来外酥里软。
步骤6/12 点击查看大图
照烧炉打开电源，预热20秒，把羊肉串、辣椒串、玉米串、馒头串，放入照烧炉的烤盘里，开始烤制。
步骤7/12 点击查看大图
烤制的过程中，烤一会翻个面，也可以给食物调换位置，防止受热的程度不同，烤制羊肉串出油后，撒上烧烤料和辣椒粉，继续烤制。
步骤8/12 点击查看大图
直到把羊肉串烤出、馒头片和玉米串两面金黄，辣椒串变软就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
最喜欢边烤边吃，羊肉串外焦里香，根据自己口味随意撒烧烤料，还可以欣赏窗外的雪景。
步骤10/12 点击查看大图
焦香羊肉串。
步骤11/12 点击查看大图
烤玉米。
最后一步点击查看大图
美味彩椒串。

小贴士

1、羊肉串需要提前腌渍肉块，如果急着烤，腌渍2个小时也可以。 2、照烧炉的底盘也是接油盘，烤出来的油脂直接落入水盘里，达到无油烟状态。 3、不仅可以烤羊肉，也可以烤鸡翅，鸡腿等，自己喜欢吃的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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