家庭版牙签牛肉
牙签牛肉大概是零嘴界的第一名,自己做的比外面更安心。如果说做肉类零嘴对你来说有点复杂,那牙签牛肉一定是你的菜,只要家里有牙签,随手就能做出的美味。
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步骤1/6
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将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。
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步骤2/6
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切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。
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步骤3/6
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将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。
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步骤4/6
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热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。
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步骤5/6
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另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。
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最后一步
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完成!
注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
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