红烧番茄鱼
说起番茄,我对它真的是毫无抵抗力。不论是番茄面,番茄汤,都是一道超美味的食物。 新年开运菜,给家人们安排了一道番茄鱼,酸甜可口,一盘都不够吃,红红火火,年年有余,寓意着新的一年更加吉祥如意。
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步骤1/16
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准备好材料,将福寿鱼(也叫罗非鱼)肚子里的的东西清洗干净,鱼切花刀。
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步骤2/16
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番茄切块,姜切丝,葱白切段
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步骤3/16
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锅中油烧热,放入鱼。
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步骤4/16
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煎至两面金黄色
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步骤5/16
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放入番茄
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步骤6/16
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加入少许清水
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步骤7/16
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放入姜丝,葱白
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步骤8/16
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加入2勺酱油
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步骤9/16
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一勺老抽,2克盐。
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步骤10/16
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盖上盖子焖煮约5分钟
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步骤11/16
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碗中倒入约30毫升清水,加入5克生粉拌匀
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步骤12/16
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5分钟后开盖,将鱼轻轻翻个身,倒入淀粉水勾芡。
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步骤13/16
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放入葱白
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步骤14/16
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装盘,放上葱丝即可。
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步骤15/16
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新年的一年必须红红火火,年年有鱼。
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最后一步
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酸甜开胃的一盘鱼,快和家人一起分享吧。
福寿鱼必须将鱼肚里的内脏清洗干净,很大程度上能够去除鱼本身的腥味。
煎至两面金黄色后再焖煮,这样煮出来的鱼才会更完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
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