葱香生蚝煎鸡蛋
在厦门的鼓浪屿,吃过一次蛤蜊煎,个人感觉口感不错,就是有些些腥。试试这款葱香生蚝煎鸡蛋……
-
步骤1/9
点击查看大图
蚝肉漂洗干净,去除泥沙和残余蚝壳。
-
步骤2/9
点击查看大图
冷水下锅放入姜片,水开后捞出沥干水分待用。
-
步骤3/9
点击查看大图
将4个鸡蛋打散。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋液中加入适量的玉米淀粉,清水,盐,胡椒粉,葱花,香菜。
-
步骤5/9
点击查看大图
将沥干水分的蚝肉倒入蛋液中,搅拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
中火热锅加入食用油,油温七成时缓慢倒入蛋液,边倒边转动炒锅,尽量使蛋液厚度均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
一面煎好后翻面。
-
步骤8/9
点击查看大图
等到所有蛋液固化后起锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
最后一步:美美的下饭中……
蚝肉含水量大,冷水入锅汆烫容易排出更多水分。蛋液加入玉米淀粉口感嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
生蚝煎鸡蛋的其他做法
生蚝煎鸡蛋的相关分类
生蚝煎鸡蛋的相关推荐
-
生蚝
102265人看过 -
生蚝蒸鸡蛋
119102人看过 -
蒸生蚝
3535960人看过 -
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
3340872人看过 -
香肠土豆焖饭
2791885人看过 -
蚝煎蛋
269466人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4924562人看过 -
牛肋排
77120人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2890997人看过 -
玉米面发糕
13736人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1899038人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
164617人看过