酱焖排骨
我今天分享的酱焖排骨跟平时排骨的做法有很大区别,不炖不炒,在做法上就简单快捷很多,我是将腌制入味儿的排骨直接放入电饭煲中焖熟,不需要加一滴水,也不会糊锅,并且还会焖出排骨内的油脂,让排骨吃起来十分鲜嫩,并且不会油腻,很清爽,吃腻了炖排骨,可以试试这方法,吃起来特别不一样的感觉。
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步骤1/8
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1.将排骨在凉水中浸泡1小时,泡出血水,反复冲洗干净,加入'腌料'的所有调料,酱油的量稍微多一些颜色会更好看,因为加入了豆瓣酱,所以我就没有再额外加盐了
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步骤2/8
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2.将调料抓匀,表面覆盖保鲜膜腌制1-2小时
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步骤3/8
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3.在电饭煲底部铺葱姜,我放了4片姜,姜的味道就比较明显了,如果不爱吃姜味儿的放2片就够了
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步骤4/8
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4.将腌制完成的排骨均匀的铺在电饭煲内胆中,然后将所有的料汁都浇洒进去
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步骤5/8
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5.伊莱特电饭煲,盖好上盖
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步骤6/8
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6.我选择的是白米饭功能,这个功能是烹饪时间40分钟,这样做出的排骨是入味儿的,相对有一点嚼劲,大人吃刚刚好,如果是老人和小孩儿吃可以选择后面的营养粥等功能,那样烹饪的时间相对长一点,更软烂
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步骤7/8
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7.时间到,开盖,会发现汤汁比进锅的时候还多了,出了很多油
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最后一步
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8.盛盘,汤汁也浇上面,很好吃,做起来也很方便省事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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