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桂花金桔蜜

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金桔自古有两种做法最受欢迎，一是酒，二是蜜。两种都不难，但蜜相对省时一些。只要把这小圆球洗净，划上几刀，加糖腌制两天，最后再煮一下即可。即便是再柔弱的人，做起来也是轻而易举。做好后可当零食直接吃，也能泡水再喝。没事放在柜子上当摆设，看着也是挺舒心的呢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金桔 2斤

、

砂糖 100g

、

干桂花少许

、

冰糖 100g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金桔放盐水中泡5分钟，然后用盐搓洗一下表面，沥干或者用厨房纸擦干备用
步骤2/7 点击查看大图
在金桔的侧面划几刀，注意不要切断，再稍微压一下，以便后面腌制入味
步骤3/7 点击查看大图
将金桔放入罐中，放一层金桔撒一层砂糖，直到放满，然后密封放冷藏中腌制两天*提前腌制方便金桔软化，有利于后期熬煮
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入100g水和冰糖煮至融化，再将金桔连汁水一起倒入锅中，中小火不断翻炒熬煮至水收干、金桔变软
步骤5/7 点击查看大图
将金桔压扁成花盏状，放至完全冷却，再撒上干桂花拌匀*一定要冷却，不然装罐会有很多水汽
步骤6/7 点击查看大图
将金桔蜜放在密封罐中，放入冷藏保存即可*密封罐记得消毒、晾干后再用
最后一步点击查看大图
噔噔！甜蜜暖心的桂花金桔蜜完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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