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酒酿圆子红枣鸡蛋红糖羹的做法

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酒酿圆子红枣鸡蛋红糖羹

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这道甜点可谓女孩补血圣品。大冬天，脚凉体寒的宝宝，喝上一碗，保准全身发热，暖暖的非常舒服。暖男们，可以学着做给你的她喝噢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

甜酒酿 250g

、

生姜红糖 2条

、

土鸡蛋一个

、

糯米丸子 200g

、

80°C左右的热水适量

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
红枣洗净，去核，切块或条备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入适量热水，或冷水大火煮开。
步骤4/9 点击查看大图
放入去核的红枣，大火煮1分钟。
步骤5/9 点击查看大图
倒入生姜红糖。
步骤6/9 点击查看大图
再次大火煮开后，加入糯米丸子。
步骤7/9 点击查看大图
煮开调中小火，煮5-8分钟。(糯米丸子一定要煮熟。检查方法:丸子呈透明色就是熟了；丸子呈白色尚未熟透，要继续煮。)
步骤8/9 点击查看大图
加入一枚土鸡蛋，继续煮3分钟。最后加入酒酿(根据个人口味决定加的量)，煮1分钟。关火，闷2-3分钟。
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出锅！完美！味道太棒了！红糖的加入，甜而不腻；生姜微微带一点辣，喝着喝着身子就暖起来了；糯米丸子QQ的，弹牙，很有嚼劲；酒酿的加入画龙点睛。

小贴士

1、糯米丸子一定要煮熟，分辨选择:透明的是熟了，白色实心的还得继续煮。 2、红糖和酒酿的量可以根据个人情况适当减少，因为红糖、红枣、酒酿都很甜，第二天抽血体检的小伙伴，建议头天晚上就别喝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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