黏豆包

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黏豆包的食谱很多，但大多都是加了糖的，我自己做当然是不会加糖啦，分享给大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 1碗

、

黑豆 1汤勺

、

小扁豆（随意豆类） 1汤勺

、

花生米 1汤勺

、

糯米粉适量

、

蛋白粉（可选） 20克

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红枣 1大把

、

山楂干 1把

、

葡萄干（可选） 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆类花生米洗净浸泡12小时以上，电饭锅或者高压锅煮至熟烂
步骤2/7 点击查看大图
红枣和山楂干剪成小块
步骤3/7 点击查看大图
沥干水分，红枣和山楂放进去，先放蛋白粉拌均，再少量多次放入糯米粉拌均，我大约放了2大勺糯米粉
步骤4/7 点击查看大图
戴一次性手套将豆子搓捏成球，要大力一些捏紧一些，放入糯米粉中滚一滚至表面都粘到糯米粉
步骤5/7 点击查看大图
盘子里垫烘焙纸，将豆球放上面，每个球之间要有一些距离防止粘黏
步骤6/7 点击查看大图
锅里水开后放入中火蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
晾凉些再吃，太热会很软容易散，甜中带酸满口豆香，好好吃哦！

小贴士

豆类除了红豆其他可以随意放，还可以加入黑米紫米之类的，按喜好来！一定要捏紧些要不然蒸时容易裂，建议垫烘焙纸容易取下来！我加了蛋白粉有甜味，起到了甜味剂的作用（顺便消耗蛋白粉嘻嘻），没有可以不放，可以适当加入葡萄干或者蔓越莓之类的果干来增加甜味！加入山楂干让整个黏豆包酸甜可口，推荐哦！吃不完的可以包保鲜膜分装冷藏3天没问题，冷冻保存1个月，可以多做些分装保存随时想吃热一下就可以啦超方便的！酸酸甜甜满口豆香，连小朋友都赞不绝口呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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