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人气爆棚的北海道牛奶吐司，奶香浓郁如云朵般轻柔

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良润烘焙

在烘焙界中，“北海道”是一个很有逼格的名词，就如同包包中的爱马仕一样闪闪发光。现在做个吐司、戚风或者杯子蛋糕，如果不带个“北海道”，感觉档次都上不去。 首先它着重强调天然奶香味，然后是绵柔的口感。通过加入牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这四种乳制品，能使吐司的奶香味爆表。由于淡奶油使面团的乳化性变得更好，加上中种面团的作用，吐司的保水性、抗老化能力得到加强。
食材清单 加入采购清单
种面团：
、
顶焙良品吐司粉 500g
、
易小焙细砂糖 18g
、
新良酵母 3g
、
蛋白 40g
、
牛奶 200g
、
淡奶油 140g
、
黄油 10g
、
主面团：
、
蛋白 40g
、
易小焙细砂糖 75g
、
食用盐 5g
、
新良酵母 2g
、
奶粉 30g
、
黄油 15g
烹饪步骤
小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.吐司从烤箱出来后，要震动一下，立刻从模具中取出吐司！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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