鲫鱼汤
逛超市的时候发现鲫鱼好便宜啊,那就买来煮汤吧
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步骤1/5
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白豆腐和香菇切小块,香菇可以不切,在头顶划十字也可以,鲫鱼洗干净(鲫鱼之前是用盐和姜腌过的,在鲫鱼身上划两刀腌入味一点,时间大概10分钟左右吧,个人觉得这样腌一下洗干净腥味没辣么大)姜切片,葱切成葱花
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步骤2/5
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煎鱼之前用姜擦一下锅,这样鱼不会烂,大家有其他小妙招也可以哈,我的锅小了,鱼多了,最后还是煎得不太好,反正自己吃,也不要紧哈,两面煎金黄,小火慢慢煎,不要着急
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步骤3/5
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煎好之后放清水,姜片,清水没过鱼,大火烧开,烧开之后把泡沫去掉
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步骤4/5
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泡沫去除之后,把香菇扔进去,煮个10来分钟吧,然后把豆腐扔进去,一直大火煮,水一直是开着的,不用管它,煮个10分钟就差不多了,也可以多煮会哈
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最后一步
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起锅放盐调味,撒上葱花,装盆
煎鱼小火,煮鱼大火,不要怕煮烂,千滚豆腐万滚鱼,大火烧开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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