满载儿时回忆的蜜薯烙
金黄酥脆,香甜可口,一款美食让我重温学生时光,咬下去,满满都是幸福的味道。
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步骤1/11
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网购的山东沙地蜜薯,品质非常不错。
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蜜薯去皮,切薄片,切小丁,娇嫩蜜黄色引人食欲。
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步骤3/11
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加入2勺白糖,不加也可以,根据喜欢来。
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步骤4/11
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加入适量面粉,倒入适量清水,用牛奶、鸡蛋液也可以,要少量多次,一点点加哦。
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拌匀,让蜜薯丁能抱团,水量和面粉量边看边加,少了入锅会散,多了口感不好。
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步骤6/11
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不想搭油锅,今天煎熟它。平底锅加油,油多一点,油热放入一团地瓜丁。戴上一次性手套,用手把地瓜丁团成球,放入锅中按扁,尽量圆一点。
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步骤7/11
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盖上盖子,把地瓜焖熟,小火炸。
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步骤8/11
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一面定型后翻面,不要再盖锅盖,炸至两面金黄。
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步骤9/11
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开始几个面粉有点少,型不太好,后边又加了半勺面粉。
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步骤10/11
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漂亮的都被抢光了,留了一个来个美美的特写。外脆里软、香香甜甜,冬日里温暖的味道。
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最后一步
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想起了课间和小姐妹一人一口分食的快乐时光……时光一去永不回,往事就用美食回味吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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