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去皮四川大茄子

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上海海上海派菜

四川大茄子去皮，用盐腌制30分钟后，挤掉点水分，加入芡粉少许油少许揉抓均，倒入热油锅中，油可以稍微多一点点，不停翻炒，2分钟后倒入事先准备好的，调味料，再炒1分钟后倒入青椒粒，起锅了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
四川大茄子 三根
、
松茸 一整个大蒜
、
蚝油 一勺
、
生抽，葱末，干辣椒，花椒粒 少许
、
青椒末 一颗
、
盐少许
烹饪步骤
小贴士

不停翻炒

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发布于 2021-01-13

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