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肉松菠菜奶香花卷，口感与颜值并存的做法

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肉松菠菜奶香花卷，口感与颜值并存

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美味的肉松菠菜奶香花卷，淡淡奶香的奶香中带有一丝肉松的咸香，非常好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团：

、

小麦粉 230g

、

菠菜粉 20g

、

牛奶 110g

、

纯净水 50g

、

酵母 4g

、

盐 1g

、

内陷：

、

肉松适量

、

花生油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/16 点击查看大图
把面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入发酵盒内发酵。
步骤3/16 点击查看大图
发酵至两倍大后，揉压出面团内的气泡，直至面团光滑。
步骤4/16 点击查看大图
然后用擀面杖尽量擀成长方形。
步骤5/16 点击查看大图
涂抹上一层薄薄的花生油，再撒上少许的盐，涂抹均匀后再均匀的撒点肉松。
步骤6/16 点击查看大图
三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气。
步骤7/16 点击查看大图
切成比较宽的长条，两两一组。
步骤8/16 点击查看大图
再次放入发酵盒，松弛15分钟。
步骤9/16 点击查看大图
用筷子在中间压一下，抽出筷子。
步骤10/16 点击查看大图
手拉住两端轻轻扯长一点。
步骤11/16 点击查看大图
然后筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。
步骤12/16 点击查看大图
卷好的花卷垫上油纸放在蒸盘上面，送入烤箱，设置38度发酵20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
最后将发酵好的花卷放入蒸箱，100度25分钟左右即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品照
步骤15/16 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。 2.面团排气后必须充分揉匀，这样蒸出来的花卷才会松软有弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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