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韩式小吃：海鲜葱饼的做法

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韩式小吃：海鲜葱饼

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附近有家韩国人开的料理店，我每次去无论点什么主食，基本都会额外加个海鲜葱饼。和咱们中国人传统印象中的饼不太一样，海鲜葱饼的饼底脆脆的，没有葱的怪味，配上沙拉酱和木鱼花，口感绝了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 30克

、

玉米淀粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

虾仁适量

、

小葱 2根

、

胡萝卜 1/4根

、

即食蟹柳 2根

、

小苏打（可不放） 1克

、

清水适量

、

酱油 1勺

、

沙拉酱适量

、

木鱼花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材如图。面粉和淀粉分量不用太多。海鲜根据自己喜好准备：虾仁、鱿鱼须、蟹柳、蛤蜊肉、贝柱……
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋磕入大碗中，先加2大勺面粉、1大勺淀粉、1克小苏打和适量清水，搅拌成流动的粘稠面糊。如果太稀，可以再加适量淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜切丝，小葱切段，蟹柳撕成丝。
步骤4/9 点击查看大图
准备另一个碗，放入处理好的海鲜和蔬菜，将适量面糊倒入，加入一小勺生抽提鲜。大概如图的黏稠度。面糊太多饼就不脆了，而且不好翻面。多余的面糊可以做泡菜饼/西葫芦饼。
步骤5/9 点击查看大图
平底不粘锅倒油烧热，中小火。倒入搅拌好的面糊，快速铺平。
步骤6/9 点击查看大图
煎到双面金黄出锅。
步骤7/9 点击查看大图
挤上沙拉酱。
步骤8/9 点击查看大图
再撒厚厚一层木鱼花，完成。
最后一步点击查看大图
可以再用酱油+辣椒粉+芝麻+粗调个蘸汁，美味加倍。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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