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番茄烫饭，剩米饭+边角料的华丽变身的做法

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番茄烫饭，剩米饭+边角料的华丽变身

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以前处理剩米饭，只会做炒饭，吃多了觉得又干又腻。今天咱们换个做法，番茄的酸甜，小米椒的微辣，每一粒米都包裹着茄汁，大口吃到光盘的番茄烫饭。除了必须要有的西红柿，家里冰箱搜刮一圈，用边角料+剩米饭就能完成。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

剩米饭半碗

、

牛肉卷适量

、

娃娃菜颗

、

西兰花 3-5朵

、

金针菇 1把

、

小米椒 2个

、

榨菜半包

、

即食蟹柳 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

番茄酱 2勺

、

黑胡椒粉 2克

、

葱花适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材除了必须要有的番茄，其他的都可以换，推荐娃娃菜、金针菇。还可以加点豆腐皮，鱼豆腐。肉类可以放龙利鱼柳、肥牛、虾仁、火腿肠。
步骤2/14 点击查看大图
西兰花和肥牛，这类不好熟或者容易煮过头的食材，提前烫熟。
步骤3/14 点击查看大图
娃娃菜切丝，其他食材都处理成丝或者小块。
步骤4/14 点击查看大图
番茄切丁，小米椒切段。
步骤5/14 点击查看大图
炒锅倒油，中火爆香小米椒。
步骤6/14 点击查看大图
加入番茄丁，平铺锅中，不时翻一下。
步骤7/14 点击查看大图
中小火炒到番茄出汁。
步骤8/14 点击查看大图
（家用不锈钢餐勺，一勺约7ml）加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺番茄酱。再倒入2饭碗水，小火熬煮。
步骤9/14 点击查看大图
倒入半碗米饭。（米饭吸了汤汁会膨胀）
步骤10/14 点击查看大图
米放入娃娃菜、金针菇、榨菜丝。盖上锅盖焖煮。
步骤11/14 点击查看大图
娃娃菜变软断生即可出锅。出锅前撒一点黑胡椒。
步骤12/14 点击查看大图
摆上蟹柳、肥牛、西兰花、玉米粒，撒葱花。拌匀开吃。
步骤13/14 点击查看大图
一吃难忘的口味，番茄的酸甜带着微辣。
最后一步点击查看大图
拌匀大口大口吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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