2021牛年数字馒头
喜迎2021牛年。
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步骤1/15
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先把除红曲粉和竹炭粉以外的材料混合，揉成光滑的白面团，分出两小团，分别加入适量红曲粉和竹炭粉，揉成粉色面团和黑色面团。
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步骤2/15
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白色面团擀成合适的厚度，用数字模具压出两个2一个1。
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步骤3/15
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黑色面团擀成薄片，用小花朵模具压出黑色花朵做奶牛的花纹。
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步骤4/15
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刷水贴在数字面团上，注意两侧错开。
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步骤5/15
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预留一点白面团，剩下的团成一个椭圆形。
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步骤6/15
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粉色面团擀出一片椭圆形包住下半部分。
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步骤7/15
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同样用黑色面团压出花朵做花纹。
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步骤8/15
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粉色和白色捏小圆片叠加捏水滴状做牛耳朵。
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步骤9/15
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黑色面团捏尖角做牛角。
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步骤10/15
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搓两个粉色小球，贴在粉色椭圆形边缘，用小工具往里压压，戳两个洞，做鼻孔造型。
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步骤11/15
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黑色做眼睛，白色搓小球贴上做高光。
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步骤12/15
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压出嘴巴弧度。
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步骤13/15
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头顶可以压朵小花装饰。
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步骤14/15
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可以用红曲粉刷点腮红，花朵和腮红也可以省略。
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最后一步
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发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
1.没有数字模具的话可以把面团搓成自己想要的粗细，然后整理成数字2和1的形状。
2.发酵时间要根据面团状态来看，发酵好的面团轻按会缓慢回弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-14
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