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鲜美可口上汤娃娃菜的做法

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鲜美可口上汤娃娃菜

浏览 38.4万 · 收藏 7400 · 学做 4

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一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

火腿半根

、

皮蛋 1个

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

鸡汁 2勺

、

盐小半勺

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。
步骤2/12 点击查看大图
蒜切片，姜切末。
步骤3/12 点击查看大图
皮蛋切块，火腿肠切条。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。
步骤5/12 点击查看大图
放入姜蒜，小火炒香。
步骤6/12 点击查看大图
放入皮蛋、火腿肠，炒香。
步骤7/12 点击查看大图
加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。
步骤8/12 点击查看大图
水开后放入娃娃菜，煮开。
步骤9/12 点击查看大图
倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。
步骤10/12 点击查看大图
尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。
步骤11/12 点击查看大图
娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。
最后一步点击查看大图
节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。

小贴士

加几粒金钩或一把虾皮，味道更鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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