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芹菜百合炒虾仁的做法

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芹菜百合炒虾仁

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百合具有润燥清肺、去火安神的作用，芹菜可以降血压、健胃利尿，再搭配高蛋白低脂肪的虾仁一同炒制，不仅味道鲜美而且营养丰富，吃完还不担心长肉，作为年夜宴客菜也是妥妥的颜值担当哟！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 300克

、

虾仁 200克

、

胡萝卜 50克

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

百合（干） 15克

、

六月鲜特级酱油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

水淀粉 40克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材和调味品。
步骤2/12 点击查看大图
从大虾中剥出虾仁，挑出虾线清洗干净，沥干水分放进容器中，也可以用现成的虾仁。
步骤3/12 点击查看大图
在虾仁中加入一勺味达美臻品料酒、一勺玉米淀粉和适量盐，抓拌均匀腌制十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段。干百合提前泡发，胡萝卜去皮切斜片。
步骤5/12 点击查看大图
切蒜片和姜丝，小碗中调好水淀粉（玉米淀粉加水搅拌均匀）。
步骤6/12 点击查看大图
锅中烧开水，放入百合焯烫两、三分钟，再放入芹菜烫约一分钟，捞出过凉水备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色盛出。
步骤8/12 点击查看大图
就锅中底油放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，加一勺六月鲜特级酱油和适量盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
然后将炒好的虾仁倒回锅中，混合翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
最后沿着锅边淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可。
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一道简单美味、低脂营养的芹菜百合炒虾仁就做好了！

小贴士

芹菜和百合已经焯烫过，所以炒制时间不必太久，最后勾芡的水淀粉要薄一些，芹菜也可以用西芹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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