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开花馒头的做法

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开花馒头

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小朋友念起馒头了，换个做法来吃，不加泡打粉吃的更放心

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 600克

、

酵母 6克

、

白砂糖 5克

、

温水适量

、

红糖 95克

、

黑芝麻 30克

、

红枣 8颗

、

猪油或玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
面粉、酵母、白糖、温水适量，揉成光滑面团，盖保鲜膜，冬天这个时候移到阳台晒太阳哈，半个小时就发的很好了。再放入红糖、红枣、芝麻、猪油，混合均匀，另外根据面团软硬度边揉边分次揣入适量面粉，以面团柔软稍粘手为佳，太干会影响开花。搓成长条，再三折叠一起搓成粗长条直接快速揪剂子，断面向上摆放，摆上红枣、芝麻，个人喜欢而定。放入温水锅上，醒发15分钟
最后一步点击查看大图
大火15分钟，焖5分钟，开锅。第一次做，有几个开花形状不好看，能入眼的来张图呵。绵软又略有嚼劲，好吃

小贴士

喜欢甜的可以按自己口味增红糖，这个配方不会太甜，然嚼后口中留甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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