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紫薯花生饼干的做法

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紫薯花生饼干

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今天分享的这款紫薯花生饼干，不仅颜值好看，口感酥脆香甜，而且做法简单，无需打发黄油，只要搅拌搅拌即可，喜欢的朋友也试试吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 130克

、

紫薯粉 10克

、

黄油 50克

、

糖霜 20克

、

细砂糖 10克

、

蛋液 20克

、

牛奶 30毫升

、

熟花生 22克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称好食材备用，图片里没有牛奶和白砂糖，因为牛奶和白砂糖我是后面临时加的
步骤2/14 点击查看大图
将黄油隔热水融化，加入白砂糖，糖霜，牛奶搅拌均匀至融化
步骤3/14 点击查看大图
加入低筋面粉和紫薯粉
步骤4/14 点击查看大图
翻拌至无干粉颗粒，加入蛋液翻拌
步骤5/14 点击查看大图
翻拌成团后加入切好的花生碎，稍微揉均匀
步骤6/14 点击查看大图
模具铺上保鲜膜，把面团放进去整理平整，放入冰箱冷冻30分钟～40分钟
步骤7/14 点击查看大图
冷冻好后，面团变硬，切成0.5厘米厚的饼干坯
步骤8/14 点击查看大图
依次摆入铺好油纸的烤盘
步骤9/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟，转140度烤10分钟
步骤10/14 点击查看大图
烤好取出来晾凉即可，刚拿出来饼干有点软，凉了后就变硬酥脆啦
步骤11/14 点击查看大图
好看又好吃的紫薯花生饼干就做好了，非常酥脆，紫薯味浓郁中夹着花生香
步骤12/14 点击查看大图
近拍内部组织
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.温度根据自己烤箱脾气调整 2.配方中的白砂糖可以替换成糖霜或糖粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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