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大碗宽面的做法

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大碗宽面

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"你看这个碗又大又圆，你看这个面又长又宽"这是一碗百吃不厌的三合一拌面，嘹咋咧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

宽扯面一盒

、

西红柿 2个

、

鸡蛋 3个

、

韭菜一把

、

青菜适量

、

芹菜 2根

、

豆腐一块

、

五花肉一小块

、

味极鲜酱油适量

、

耗油适量

、

十三香适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需的食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打到碗里加入适量盐，十三香，鸡精打散。西红柿切小块，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小颗粒，韭菜切段。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，油热先把豆腐放锅里加入一点十三香和盐煸炒至金黄盛出，锅里再不放油直接加入五花肉，翻炒至肉颗粒变白加入料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均匀，加入刚才盛出的豆腐，加入一碗水，等汤汁差不多收干时加入适量鸡精就可以出锅了。
步骤4/9 点击查看大图
锅里加入少量油，油热放入韭菜段翻炒两分钟加入适量盐和十三香，颜色变深出锅
步骤5/9 点击查看大图
锅洗干净，烧油先炒鸡蛋，炒好盛出，锅里不放油放入西红柿，炒至西红柿出沙放入适量生抽，加入适量清水，水开后加入炒好的鸡蛋再煮两分钟，西红柿鸡蛋的汤汁就好了。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅烧水，水开放入芹菜粒焯一下捞出。面扯最长放入锅里煮开，最后放入一把青菜
步骤7/9 点击查看大图
煮好后把面条和青菜捞入大碗中
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的西红柿鸡蛋汤汁，韭菜，豆腐肉酱，芹菜，放入油泼辣子，醋就完成啦！
最后一步点击查看大图
又长又宽，嚼劲十足，美味鲜香的三合一拌面就好了！特香！

小贴士

不要嫌麻烦，配菜一定要分开炒，味道真的是绝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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