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一分钟学会好吃不油不腻的快手红烧肉的做法

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一分钟学会好吃不油不腻的快手红烧肉

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马上要过年了，吃个红烧肉提前庆祝一下，做出了姥姥以前给我做的味道参与活动: #食来运转八方进福#

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

花椒一小撮

、

桂皮 1*2厘米大小3片

、

八角大一点的1个

、

芝麻一小撮

、

料酒 3勺

、

红烧酱油 3勺

、

生抽 3勺

、

盐根据个人口味适量

、

单晶冰糖十几粒

、

生姜 4片

、

小葱 4根

、

整根干辣椒 2个左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备齐全，备用。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉肉片面在国内烫一下，去猪毛。
步骤3/10 点击查看大图
烫成这个样子就行了。
步骤4/10 点击查看大图
五花肉一分为二放入冷水里，倒入料酒，姜片。煮开2分钟后取出用热水清洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
切成3厘米见方的肉块。
步骤6/10 点击查看大图
热油炒制糖色，炒成金黄色就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
糖色炒好，快速放入五花肉块翻炒上色。
步骤8/10 点击查看大图
放入生抽，老抽，料酒翻炒三十秒后，倒入滚烫的热水，末过肉的高度即可，一次性将姜片，小葱，干辣椒，桂皮，香油，花椒，大料放入，小火慢炖50分钟。
步骤9/10 点击查看大图
开中火收汁大概需要5～8分钟。
最后一步点击查看大图
完美出锅。赞～

小贴士

炖的时候一定要用滚烫的开水哦，不让五花肉的瘦肉部分会比较柴～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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