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阿胶糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶 500g

、

核桃仁 500g

、

大枣 500g

、

黑芝麻 500g

、

枸杞 300g

、

冰糖 250g

、

黄芪粉 25g

、

西洋参粉 25g

、

黄酒 1L

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好阿胶块
步骤2/16 点击查看大图
把阿胶敲碎，倒入砂锅中
步骤3/16 点击查看大图
加入黄酒浸泡48小时，让阿胶化开
步骤4/16 点击查看大图
化好的阿胶是这样的
步骤5/16 点击查看大图
这个是我准备的所有材料，黑芝麻和核桃仁要炒熟，或者直接买熟的
步骤6/16 点击查看大图
先把黄芪粉和西洋参粉化开
步骤7/16 点击查看大图
大火把阿胶烧开，放入冰糖化开
步骤8/16 点击查看大图
中小火慢慢熬阿胶，全程差不多四十分钟，要一直搅拌，防止糊锅，熬成这样挂铲呈倒三角状就可以了
步骤9/16 点击查看大图
放入核桃仁搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
放入红枣搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
放入枸杞搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
黑芝麻分2-3次搅拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
准备个盒子垫一张硅油纸，把阿胶倒进去
步骤14/16 点击查看大图
铺平以后压紧
步骤15/16 点击查看大图
等晾凉以后取出阿胶切薄片就可以了
最后一步点击查看大图
一天吃个1-2片，补气养血，美容养颜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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