红烧黄豆猪脚
今天炖了巨好吃的红烧黄豆猪脚,软糯Q弹,酱香浓郁,还能补充胶原蛋白,怎么吃也不觉得腻的猪蹄,做法简单,一学就会 参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#
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步骤1/12
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黄豆提前浸泡好,猪脚洗干净切块
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步骤2/12
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冷水下锅,加入葱、姜、料酒大火煮5分钟,撇去浮沫
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步骤3/12
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捞出,用水冲洗2遍,滤干水分备用
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步骤4/12
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准备好香料备用
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步骤5/12
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锅中放入油,加入冰糖,开小火
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步骤6/12
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炒成糖色
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步骤7/12
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倒入猪蹄,继续翻炒
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步骤8/12
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加入备好的香料,葱姜蒜八角桂皮继续翻炒出香味
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步骤9/12
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接着加入一勺老抽、2勺生抽、半勺太太乐鲍鱼蚝油、2勺料酒,继续翻炒上色
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步骤10/12
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加入一碗开水,没过猪蹄的开水加黄豆倒入砂锅转小火焖煮一个半小时
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步骤11/12
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最后大火收汁~
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最后一步
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软糯Q弹,超好吃~来一口
猪蹄焯水后要用水冲洗干净,不然会有腥味
冰糖比白糖上色好看,一定要小火炒,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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