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糯米烧麦

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记得小时候，第一次在家里吃到烧麦，是父亲在杂志上面看到菜谱，然后手抄下来，开始学习做的……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

盐 5克

、

糯米 250克

、

珍珠米 100克

、

生抽 1汤匙

、

猪瘦肉 120克

、

老抽 1茶匙

、

豌豆 20克

、

玉米 20克

、

胡萝卜 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将糯米与珍珠米混合，用电饭锅煮着。再将一个鸡蛋与面粉和好，揉成光滑面团，醒20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
将豌豆，玉米粒，胡萝卜准备好，猪肉用绞肉机打碎。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅油开，放入肉沫，豌豆，玉米，胡萝卜，盐，生抽，炒熟。
步骤4/9 点击查看大图
炒熟后，与煮熟的糯米饭搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面团像做饺子一样，切成小剂子，擀成一个个皮子，每张皮包上糯米肉馅。
步骤6/9 点击查看大图
放入蒸锅。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，15分钟左右蒸熟关火，装入盘中。
步骤8/9 点击查看大图
这个图片是买的饺子皮做的烧麦，不需要自己擀皮，要简单一点。
最后一步点击查看大图
咸豆浆，糯米桂花藕（在笔记中介绍过），搭配烧麦，感觉回到了小时候，有一种老家的味道……

小贴士

烧麦里的馅料可以随意搭配，香菇，虾，香肠……每一种味道都美美哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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