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加拿大北极虾糜酿茄片的做法

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加拿大北极虾糜酿茄片

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今天这道加拿大北极虾糜酿茄片，听上去是一道再普通不过的家常菜，其实是一道需要烤制的菜。将我在禧美家购买的北极虾仁与肉、葱姜打成馅，放在茄片上，再放一颗完整的虾仁。表面刷一层油，放入200度的烤箱，烤15分钟即可。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 25只

、

猪肉 100g

、

长茄子 1根

、

姜 5片

、

香葱 1根

、

尖椒 1根

、

熟白芝麻 10g

、

蚝油 1大勺

、

生粉 2小勺

、

香油 2小勺

、

生抽 3大勺

、

陈醋 2大勺

、

盐 2g

、

植物油 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
步骤2/12 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/12 点击查看大图
北极虾剥成虾仁。
步骤4/12 点击查看大图
肉切块、葱切段。
步骤5/12 点击查看大图
将一半北极虾和肉、葱姜一起绞碎，留下一半完整虾仁。
步骤6/12 点击查看大图
馅料中加1小勺生粉、2克盐、1大勺蚝油、2小勺香油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤7/12 点击查看大图
茄子斜切成片。
步骤8/12 点击查看大图
茄子斜切成片。舀一勺肉馅放在茄片上，用手摊平。
步骤9/12 点击查看大图
在肉馅上嵌入一颗完整的北极虾仁，在每片茄子上刷一层植物油。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的200度烤箱中，烤15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
尖椒碎和葱花混合，加熟白芝麻，放在小碗里，加入约3大勺生抽、2大勺陈醋，拌匀成料汁。
最后一步点击查看大图
待茄片烤好后取出，搭配料汁蘸食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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