电饭煲卤味
很多人卤东西,都喜欢各种料一通乱放,觉得味重卤出来的肉更香,其实还真不是料多者胜。 卤料的选择跟用量还是有取舍的,像增加香味的白芷、小茴香、香叶香果可适量选择。 而像草寇、草果这样的卤料,药味偏重,放多了肉色黑且盖住了香气,少量即可。 有些药材嫌弃药味重,不放也可以,例如肉蔻、玉果等。 至于懒得琢磨这些的朋友,请直接看小主版卤料方,照着这个让老板给你拿!
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步骤1/5
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鸡腿、鸡翅、鸡爪、肋排洗净,冷水下锅,加入料酒和姜片焯水
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步骤2/5
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焯好后捞出,用清水洗净备用
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步骤3/5
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鸡蛋煮熟剥壳备用
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步骤4/5
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将焯好水的鸡腿、鸡翅、鸡爪、肋排放入电饭煲中,加入海带结,豆干,鸡蛋,再加入葱结,姜片和所有调味料,香料,再倒入啤酒没过食材,按煮饭键即可
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最后一步
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做好了哦
1.想吃软烂一点的可以煮两次哦
2.海带结想吃脆爽一些的可以晚点放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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