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巨好吃红豆椰奶年糕

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大过年，各种年糕开始了，我也不例外，今天开始先做红豆椰奶年糕，每年做的都送亲朋好友，大家都说你做比大饭店更好吃，因為没有任何添加剂，原汁原味，真材实料，喜歡的話，就来试試吧，分享生活点滴

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 250克

、

小麦淀粉 50克

、

冰糖 80克

、

椰奶 100克

、

温水 230克

、

熟红豆粒 10O克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准備中，红豆浸泡几小时后，放入锅内水满过红豆就行大约中小火煮熟，加入少许盐，再煮10分鐘左右，不能煮烂，红豆也可以买现成来
步骤2/13 点击查看大图
用电饭锅55分鐘左右，不用电饭锅，也可以用蒸锅中大火50分鐘左右，用电饭锅不用看火，到点自動关火，这样比效放心
步骤3/13 点击查看大图
将温水放入锅内加入冰糖煮开后，放入盆内放凉到不烫手，大约40一50度左右，
步骤4/13 点击查看大图
先加入椰奶搅拌均勻，加入小麦淀粉和糯米粉
步骤5/13 点击查看大图
用硅膠刀搅拌面糊99下左右，
步骤6/13 点击查看大图
加入红豆粒
步骤7/13 点击查看大图
轻轻搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
模具事先抹上少许食用油，将搅拌好面糊倒入模具内，静置几分鐘左右
步骤9/13 点击查看大图
电饭锅加入适量水煮沸騰
步骤10/13 点击查看大图
放入红豆椰奶年糕开始蒸55分鐘左右，
步骤11/13 点击查看大图
用是松下分体式电饭煲，其他电饭锅蒸煮5 0一55左右
步骤12/13 点击查看大图
将煮好红豆椰奶年糕，取出放凉后，年糕上面抹上薄薄的食用油，就可以常温放二三天，脱模
最后一步点击查看大图
放过夜才切开好更吃，糯米很Q弹，红豆清香，椰奶香气，真是巨好吃

小贴士

水多了，年糕就会软绵绵，水少了，年糕就会比效硬，水刚好，揉软度好，吃上去就感覺超好吃的，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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