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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱子肉 2斤

、

生姜一块

、

黄豆酱一勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

炖肉料包一袋

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜牛腱子一块，洗干净
步骤2/7 点击查看大图
锅里放水葱姜料酒，放入牛腱子，焯水，水开后煮三分钟
步骤3/7 点击查看大图
捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
准备煮肉的配料
步骤5/7 点击查看大图
锅里放水没过牛肉，放入配料，放入生抽老抽黄豆酱，大火烧开，转中小火煮2个小时
步骤6/7 点击查看大图
用一个筷子能够轻松穿透牛肉就好了，捞出控水晾冷，如果想切薄片，口感更紧实，就放冰箱冷藏一晚
最后一步点击查看大图
切成薄薄的片，配上自己喜欢的蘸汁（图中用的芝麻辣椒油混合薄盐生抽），来吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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