红曲蛋糕卷
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步骤1/12
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蛋黄部分加玉米油,牛奶,低粉,红曲粉过筛混合搅拌均匀。
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步骤2/12
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蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡。
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步骤3/12
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分两次将蛋黄面糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
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步骤4/12
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最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。
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步骤5/12
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倒入铺好蛋糕纸的烤盘上,轻轻震荡一下。入烤箱,上下火160度,20分钟,每家烤箱品牌,大小不一样,温度和时间另作调整。
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步骤6/12
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奶油打发至踯十分发备用,像棉花状态的。
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步骤7/12
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均匀抹入一层淡奶油。
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步骤8/12
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卷起来,两端固定好。冰箱冷藏半小时。
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步骤9/12
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取出,切成小段。
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步骤10/12
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成品图。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-01-18
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