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猪油渣萝卜包子的做法

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猪油渣萝卜包子

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熬猪油剩下的油渣配上红萝卜做包子馅，香而不腻，小时候的解馋大餐，吃过饭全都暴露了年龄。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

猪油渣适量

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

猪油 2勺

、

卞萝卜 1个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面发好备用（发面就不叙述了）
步骤2/10 点击查看大图
卞萝卜切片下入开水锅煮至八成熟（快透明就行了，不要盖盖不要吹气不要问为什么）
步骤3/10 点击查看大图
葱花备用
步骤4/10 点击查看大图
卞萝卜切丁放入豆包布挤去水份（不用太干），放入生抽，太太乐鲍汁蚝油，葱花，猪油，猪油渣，根据个人的口味放入适量的盐搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
发好的面充分排气分成大小差不多的面球
步骤6/10 点击查看大图
包好的包子放入40度左右的蒸锅进行二次发酵（不要开火）十分钟
步骤7/10 点击查看大图
大火开锅转中火15分钟
步骤8/10 点击查看大图
关火后不要开盖，闷3分钟
步骤9/10 点击查看大图
好吃的包子出锅了
最后一步点击查看大图
里面有猪油渣特有的香气还有穿插萝卜蚝油的鲜美味道，只有60，70后才知道的美味

小贴士

非常暴露年龄的一道美食，60.70后才知道的美食，也是被人们渐渐遗忘的一道美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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