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鸡肉千张卷

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蜜桃厨房

肉用的是鸡胸肉，低脂，又好消化。 但做它有一个难点-----容易煮柴。柴了的鸡胸肉，干巴巴的，口感很差。 我这里呢，直接用了“蒸”。蒸，是能够很好保持食物本味的烹饪方式。 而蒸鸡胸肉，只要控制好时间，也不需要其他技巧，就能做到肉质的香嫩多汁。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
主料：
、
千张 1张
、
鸡胸肉 300g
、
姜 3片
、
料酒 15g
、
蚝油 15g
、
生抽 15g
、
玉米粒 20g
、
胡萝卜粒 20g
、
青豆 20g
、
蘸料：
、
葱花 1根
、
小米椒圈 2 个
、
蒜末 1瓣
、
盐 2g
、
糖 3g
、
生抽 20g
、
蚝油 10g
、
香醋 5g
、
辣椒油 15g
、
热油 15g
烹饪步骤
小贴士

蘸料的制作方法：将葱花和小米椒圈、蒜末倒入碗中搅拌均匀，倒入热油，再倒入所有调味料搅拌均匀就好啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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