节气食养 | 大寒 豆香拂金羹
大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。 最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。 把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.
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步骤1/8
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约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟；
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步骤2/8
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用料理机将蒸好的南瓜打成泥；
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步骤3/8
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约60克小米洗净，煮熟；
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步骤4/8
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姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮；
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步骤5/8
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用适当的盐、糖调味；
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步骤6/8
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加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。
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步骤7/8
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整理塑型。
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最后一步
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摆盘完成。
金色的南瓜，鲜香的豆腐，几乎百搭于所有的食材，简单又充盈的暖冬料理。
豆香拂金羹，是温柔的甜暖，也是家的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-19
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