芋头糕“窝伟”
福建名小吃“窝伟”-芋头糕，芋头和米粉的搭配，用煎、炸、蒸的方式，可以做出各种各样小吃，炸“窝伟”更是体现了这种天然食材的鲜美味道，好吃到停不下来！ 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
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步骤1/22
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准备一个大芋头。
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步骤2/22
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芋头去皮。
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芋头切成块。
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上锅蒸25分钟。
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步骤5/22
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蒸好的芋头，筷子一戳就可以穿过芋头。
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碗中倒入200克米粉。
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步骤7/22
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加入200克冷水，搅拌均匀。
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步骤8/22
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蒸好的芋头压成泥状。
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步骤9/22
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芋头泥中加入温热的米粥。
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步骤10/22
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搅拌均匀。
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步骤11/22
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再加入拌好的米粉。
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步骤12/22
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加入生姜泥、盐、原味鲜、五香粉。
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步骤13/22
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搅拌均匀。
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步骤14/22
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准备一个蒸制的容器，内部刷色拉油。
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步骤15/22
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倒入拌好的芋头米粉，表面用刮板刮平。
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步骤16/22
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盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
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步骤17/22
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蒸好的芋头糕，揭开保鲜膜，让芋头糕彻底冷却。
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步骤18/22
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将芋头糕倒扣出来，切成同等大小的块状。
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步骤19/22
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锅中倒入适量油，油温8成热。
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步骤20/22
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放入芋头糕炸，炸至表面微黄，改中火慢炸，（让芋头糕里的水分蒸发出来，炸好的芋头糕才不会粘牙）。
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步骤21/22
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炸好的芋头糕夹出，沥干油。
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最后一步
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炸'窝伟'-芋头糕，过年的时候做点心，很不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-20
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