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番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法

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番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️

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对于无肉不欢的人来说，炖牛腩无疑是一道不能错过的美食，做了好几次，终于找到最喜欢的味道了，看似复杂的菜，其实很简单，一起做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 600克

、

土豆 2个

、

番茄 3个

、

老抽 1勺

、

洋葱半个

、

生抽 2勺

、

大葱白 3-4段

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

生姜 4片

、

干辣椒 5-6个

、

料酒半勺

、

桂皮 1块

、

香叶 5-6片

、

冰糖 8粒

、

花椒 40-50粒

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料: 番茄、牛腩切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍扁备用。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切块
步骤3/9 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加入姜片、葱、料酒烧开，撇入血沫，捞出冲水，沥干备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒油，开小火，放入冰糖，慢慢融化，有颜色后倒入牛腩翻炒上色。（冰糖不要太过火咯，不然会发苦）
步骤5/9 点击查看大图
加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入土豆、番茄，2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺料酒翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入开水，一定要用开水，不然肉不好吃，水没过肉，开中小火，要炖1.5个小时，所以水可以多加一些。我这边是用砂锅炖的，具体时间看使用的锅哦！
步骤8/9 点击查看大图
炖到一个小时的时候加入洋葱，也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
最后一步点击查看大图
出锅前尝尝味道，就完成啦！味道超赞，里面的土豆超好吃！！！

小贴士

牛腩一定要炖烂一些比较好吃，正常的锅大概都得1.5小时，高压锅时间比较短哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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