黑麦葡萄干面包
无油无添加糖的早餐面包,配上一杯清咖啡,开启健康活力的一天。
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步骤1/19
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称好面包粉。
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步骤2/19
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加入酵母粉,打散,不要有结块。
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步骤3/19
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注入温水。
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步骤4/19
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搅拌成团。
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步骤5/19
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用保鲜袋包好,静置40分钟左右。
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步骤6/19
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取出。撒盐,推揉至面团光滑。
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步骤7/19
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整成球形。
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步骤8/19
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用保鲜袋包好,排气,扎口,冰箱冷藏发酵一晚。
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步骤9/19
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第二天取出的样子,一次发酵完成。
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步骤10/19
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取出,按1:2分割。
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步骤11/19
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大的面团加入葡萄干,揉匀。
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步骤12/19
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小的面团擀开,包住大的面团,收口。
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步骤13/19
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表面喷水,温暖处二次发酵大约1小时。
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步骤14/19
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看面团状态,轻按后10秒回弹即可。
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步骤15/19
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撒黑麦粉,割出平行条纹。
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步骤16/19
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烤箱预热,220度10分钟,175度25分钟。
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步骤17/19
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完成。
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步骤18/19
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黑麦葡萄干面包。
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最后一步
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富含纤维,外脆内软,有葡萄干的轻甜。
顶焙良品黑麦粉做的黑麦面包,烤制的时候就满屋飘香,即使无油无添加糖也非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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