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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2只

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

十三香 1小勺

、

姜一块

、

蒜 10瓣

、

干辣椒 100克

、

糖半勺

、

面粉适量

、

白芝麻适量

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿清洗干净，砍小块，调料汁:生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，蚝油一勺，糖半勺，十三香一小勺。胡椒粉一小勺。姜丝，搅拌均匀，腌入味一小时，
步骤2/8 点击查看大图
把腌制好的鸡腿肉，放入面粉里滚一圈，上锅炸。油烧五成热的时候，炸第一次，然后捞出，等鸡块凉一下，再复炸第二次，炸成表面酥脆，里面肉嫩。捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
我放的油少，因为家里刚好没油了，，，就炸成这样了。
步骤4/8 点击查看大图
我买的是这个干辣椒，
步骤5/8 点击查看大图
再起锅，放适量的油，姜片，再倒入干辣椒。一定是小火哈，不然煮糊了，再放入蒜蓉末，翻炒出香味，再倒入炸好的鸡腿块。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀。快出锅的时候，撒上适量的白芝麻，
步骤7/8 点击查看大图
然后就可以开吃啦~
最后一步点击查看大图
香~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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