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卤牛肉

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一直都是在外面买卤好的牛肉，今天试着买来生的自己炖，味道还真不错，哈哈，以后就打算自己卤了，省钱还卫生。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 2000克左右

、

大葱半根

、

姜 8片

、

八角 1个

、

生抽 3汤匙

、

老抽 2汤匙

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.牛肉洗净，切大块。
步骤2/6 点击查看大图
2.锅里加凉水，放入葱段，姜片和牛肉，大火烧开，关火，洗净血沫。
步骤3/6 点击查看大图
3.锅里放热水，加入洗净血沫的牛肉，放葱段，姜片，料酒，大火烧开，转中小火，多煮一个小时左右，煮到筷子可以轻松插进去这个程度就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
4.根据个人口味，锅里加生抽，老抽，耗油，盐，糖，八角再炖煮半个小时左右。
步骤5/6 点击查看大图
5.最后半小时可以用来收收汁，如果打算做牛肉面，可以少收汁，卤好的牛肉放凉后再切。
最后一步点击查看大图
6.另外卤好的牛肉还可以做西红柿牛肉，牛肉面，烧饼夹牛肉，都是不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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