duangduangduang芝士爆浆抖臀古早蛋糕
春节将至,给家人做一份好吃的芝士味古早蛋糕吧!
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步骤1/21
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模具里垫上油纸;烧壶开水备用;烤箱提前160度预热10分钟;
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步骤2/21
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模具外面包上锡纸;
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步骤3/21
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玉米油加热至75度;
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步骤4/21
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筛入低筋面粉;
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步骤5/21
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用蛋抽搅拌均匀,倒入温牛奶;
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步骤6/21
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搅拌均匀后加入4个蛋黄、1个全蛋;
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步骤7/21
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用蛋抽搅拌至顺滑备用;
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步骤8/21
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另取一个容器,倒入4个蛋清、几滴柠檬汁、几滴香草精;
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步骤9/21
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细砂糖分三次加入打发至大弯勾状态即可;
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步骤10/21
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挖一勺蛋白到蛋黄糊中;
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步骤11/21
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搅拌均匀;
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步骤12/21
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再倒回蛋白盆中;
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步骤13/21
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翻拌均匀;
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步骤14/21
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将一半的面糊倒入模具中;
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步骤15/21
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放入芝士片;
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步骤16/21
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再倒入剩余面糊,刮平表面;
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步骤17/21
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烤盘里倒入2厘米的热水,送入预热好的烤箱中,140度,中下层80分钟;
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步骤18/21
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出炉后立即脱模;
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步骤19/21
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放置晾架上冷凉;
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步骤20/21
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好吃的芝士爆浆抖臀古早蛋糕就做好啦!
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最后一步
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冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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