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万用面包胚经典甜面包面团

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爱烘焙的紫君

这款面包看似步骤多，其实制作起来不麻烦，如果嫌麻烦也可以做直接法，相比来说，中种法更加柔软，而且老化更慢，第二天依旧柔软如初。 万用方子，随意变换，可以用来制作汉堡胚、肠仔面包、奶油面包等等。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种：
、
高筋面粉 125克
、
全麦面粉 50克
、
清水 110克
、
耐高糖酵母 2克
、
主面团：
、
高筋面粉 50克
、
低筋面粉 25克
、
细砂糖 30克
、
奶粉 10克
、
鸡蛋 25克
、
清水 25克
、
盐 3克
、
干酵母 1克
、
黄油 25克
、
泡芙面糊：
、
水 45克
、
盐 1克
、
细砂糖 2克
、
低筋面粉 25克
、
蛋液 60克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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