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年夜饭大菜系列之红红火火土豆红烧排骨的做法

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年夜饭大菜系列之红红火火土豆红烧排骨

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一道再家常不过的菜啦~ 红烧排骨我喜欢蒜味浓一些的，所以腌制的时候，加了大量的蒜末（其实也是自制的蒜蓉酱）实在太香啦~ 参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

排骨 2条

、

土豆 2个

、

蒜末/蒜蓉酱适量

、

姜丝适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

生粉/玉米淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，下土豆煎~
步骤4/9 点击查看大图
煎的表面金黄~就可以啦
步骤5/9 点击查看大图
排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎~
步骤6/9 点击查看大图
腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~
步骤7/9 点击查看大图
排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！
最后一步点击查看大图
装盘端上桌开吃，下饭！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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