红枣核桃蛋糕（电饭煲版）
⚡️红枣核桃养生蛋糕❗️超简单零失败❗️ 不需要烤箱新手也能完成的一款养生蛋糕❗️
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步骤1/9
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红枣、核桃剪碎备用;
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步骤2/9
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电饭煲底抹油，撒上3分之一的红枣和核桃;
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步骤3/9
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牛奶、玉米油混合乳化;
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步骤4/9
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筛入低筋粉Z字型混合均匀、加入蛋黄Z字型混合均匀;
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步骤5/9
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分2次加入红糖打发蛋白至硬性发泡 (翻拌时不容易消泡)，电饭煲烤蛋 糕不会开裂;
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步骤6/9
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新手检查蛋白是否打发好最简单的方 法就是左手拿起打发好蛋白的容器慢 慢倾斜至倒扣，此时打发至硬性的蛋 白是不会移动或者流动的;这个方法 只适合新手不会判断蛋白打发程度; 有经验的厨友请直接跳过步骤6;
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步骤7/9
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取3分之一打发好的蛋白混入蛋黄糊中翻拌均匀，将剩下的蛋白混入蛋黄 糊中翻拌均匀;
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步骤8/9
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倒入电饭煲撒上红枣、核桃;轻震2下;按开始键;
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最后一步
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倒扣放凉;完成!
1、电饭煲烤蛋糕不会开裂，所以蛋白打 发至硬性发泡，翻拌时不容易消泡;
2、糖量已经最低了，喜欢甜的在步骤3 中加入适量红糖;
3、电饭煲煮饭时间刚刚好(平时煮饭40 分钟左右);
4、步骤6只适合新手不会判断蛋白打发 程度，有经验的厨友请直接跳过，不喜 勿喷;
5、配方比较适合新手，仔细看菜谱、小 贴士、不擅自改配方，基本都会成功;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-22
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