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新疆手抓饭—松香可口，营养丰富

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龙儿美食

相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康，周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药，他便把这种方法告诉大家，一传十，十传百，慢慢就变成手抓饭了。 这个传说是真是假，我们已经无法考究，但手抓饭确实是很有营养的美食，并且能增加人的食欲。 手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。 由于疫情原因，继续封闭在家，不能出去买羊肉，冰箱里正好有袋原来买的羊肉串，于是我就把羊肉串的肉弄下来，做了手抓饭，做法很简单，用电饭锅就搞定了。 参与活动: #食来运转 八方进福#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
羊肉 500克
、
洋葱 1个
、
胡萝卜 1根
、
葡萄干 一小把
、
大米 300克
、
水 300克
、
食盐 8克
、
白糖 5克
、
孜然粉 6克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-01-22

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