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超简单美味｜泰式咖喱鸡的做法

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超简单美味｜泰式咖喱鸡

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只从上次在餐厅吃过那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃货就是这样，都念念不忘了，不自己整出来吃吃，都睡不着觉的然后咖喱拌饭吃，真的不要太美味了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小半只鸡 450g

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

纯牛奶 200毫升

、

清水适量

、

大蒜 3瓣

、

生姜 3片

、

干花椒十来颗

、

白糖 1勺

、

泰式咖喱酱 120g

、

植物油适量

、

胡椒粉+盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材和配料，小半只鸡，洗净沥干，其它配菜同样清洗干净备用。
步骤2/11 点击查看大图
鸡剁成块，土豆和洋葱也切成块，（也可以加些胡萝卜，家里胡萝卜刚好没有了）姜切片，葱切段，大蒜可以不用切。
步骤3/11 点击查看大图
把鸡块撒一点胡椒粉还有一点点盐抓匀，还可以加一点蛋清。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放油，油温热后下鸡块，不用炸太久，过一油更酥嫩，炸两分钟后捞出鸡块。
步骤5/11 点击查看大图
锅中留一点油，下花椒和姜蒜爆香，然后倒入切好的洋葱和土豆，翻炒一下，再加入炸过的鸡块，还有大葱，最后加入泰式咖喱酱，继续中火翻炒两分钟。
步骤6/11 点击查看大图
然后加入适量清水，大概刚好没过食材，（具体也看锅，铁锅吸水，可以多加一些）大火烧开后转小火，盖上盖子煮半个小时左右，（如果是土鸡，时间应该更久）中途记得翻面。
步骤7/11 点击查看大图
半个小时鸡肉已经熟了，之前加的水烧干了很多，现在加入200毫升牛奶，煮几分钟，再加入白糖，牛奶完美的融入到鸡肉和汤汁中就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
迫不及待的尝了一勺，香味浓郁，真心好吃！
步骤9/11 点击查看大图
炖的软烂的土豆，混合着鸡肉洋葱的香味，拌饭吃，必须是两碗饭！
步骤10/11 点击查看大图
这周做了两次，每次都光盘～
最后一步点击查看大图

小贴士

有椰浆可以加椰浆，没有也可以不加，加纯牛奶一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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