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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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都说吃什么补什么，所以吃猪腰子的好处一目了然了，但这猪身上的特殊部位，自然会有一些让人难以接受的味道，就是这股腥臊味儿，如果处理得不好，不但不好吃，还不卫生呢，所以要怎么来处理才好呢？参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪腰子 2个

、

尖椒 2个

、

生抽 1勺

、

酱油 3勺

、

白醋少许

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

玉米油适量

、

料酒 3勺

、

木耳 4克

、

洋葱半个

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪腰子切开去掉里面的脏东西，再改刀切出花纹，反复冲洗，
步骤2/9 点击查看大图
浸泡去血水，
步骤3/9 点击查看大图
配菜准备好，
步骤4/9 点击查看大图
酱汁调好，
步骤5/9 点击查看大图
玉米油烧热，放入猪腰子滑炒至变色，
步骤6/9 点击查看大图
取出备用，
步骤7/9 点击查看大图
另起锅爆香，炒配菜，
步骤8/9 点击查看大图
放入猪腰子加酱汁一起翻炒，
最后一步点击查看大图
好吃不腥臊。

小贴士

1. 猪腰子一定要切开处理掉里面的肾管，这样才能味道好，也更卫生。 2. 猪腰子用油滑炒可以去除腥味，比起焯水更有效也更容易处理，这样猪腰子不容易变硬变老，口感和味道都更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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